ピクルスです。
ピクルス液を作ります。

酢　　　　　　　　100cc
水　　　　　　　　200cc
三温糖　　　　　40ｇ
塩　　　　　　　　大1/2
鷹の爪　　　　　1本（種取る）
ローリエ　　　　半枚
黒粒コショウ　10粒

を鍋に入れて沸騰させる。



煮たったら、放置して冷ます。

ビンを煮沸消毒。



これが一番面倒臭いよね…
大事だけど…


野菜を切る。



適当に、ビンに入るサイズに。

切った野菜を、茹でる。

ゆで汁は、
水　　1リットル
塩　　大1/2
の割合で作る。

30秒ぐらい煮て、ざるに上げる。

温かい内に瓶に詰める。
ピクルス液を入れる。



ひたひた…

液を入れると、隙間に更に野菜を詰められるので、ぎゅっぎゅ〜。



出来上がり。

蓋を閉めて、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。

明日から美味しく頂けます。
（数時間で食べられるらしいけども）

ひと月ぐらい持つらしいよ〜。