根菜の煮物・濃い味

参考レシピはこちら。



いつものやつより濃いです。



結構レシピに忠実に作ったつもり。

味付けは醤油と砂糖。だし汁。
出汁は、600ccの水＋ほんだし小３＋昆布出汁小１弱。
昆布出汁は残ってたのを入れたので適当。

今回レンコンがないので、ゴボウが200ｇです。

絹さやもないので、あとでインゲンでも散らそうかな、と。


味。
好みで言えばもうちょっと甘くても好き。
砂糖かみりんを増量すべき。
あ、砂糖はザラメを使っております。

そうねー。ちょっと醤油キツイかもなぁ…。
少し減らしてもいいのかもよー？