もやしのナムル。



もやし　　　1袋（今回は豆もやし）
白ごま　　　大２
ごま油　　　大１
減塩醤油　　大1.5
にんにく　　小1/2　チューブ
中華だし　　小1/2
豆板醤　　　小1/2
ラー油　　　少々
塩　　　　　ひとつまみ

湯を沸かす。
ボールに、上のもやし以外を全部混ぜる。
もやしを茹でる。
普通のもやしなら1分ぐらい。
豆もやしなので、2分弱。
食べてみれ。
もやし湯切りする。良く切る。
熱々のままボールに入れて和える。
放置。あら熱を取る。
冷めたらタッパーに入れて、
冷蔵庫とかチルドとかに入れればいいじゃん。


参考レシピがどこだかわからないけど、
ラーメン屋さんのナムルを再現してるらしい。

食すとき、これに一味を好きなだけかけるらしいよ。

かけなくても結構しっかり味だし、ピリ辛。これで充分だと思う。