晩ごはん。

ムサカ。



グラタンみたいに見えるけど、ムサカ。
ギリシャ料理のアレ。
　参考にしたレシピはこちら。そして、こちらも。

ムサカ。
　トマトソースを作る。
　　トマト缶　　　　100ｇ(カットトマト）
　　オリーブオイル　大１
　　ニンニク　　　　1片
　　塩　　　　　　　ひとつまみ

　　ニンニクをみじん切り。
　　フライパンにオイル＋ニンニクで香り出し。
　　トマト缶を入れて、身を潰しながら中火でグツグツ。
　　塩入れて、グツグツ。
　　以上。

　茄子を炒める。
　　茄子　　　　　　1本（通常サイズなら2本）デカいのよ…。
　　オリーブオイル　大３

　　茄子は5ミリの輪切り。
　　フライパンにオイルを熱し、ササッと焼く。
　　茄子は油をすぐ吸っちゃって、まんべんなく行き渡らないが、
　　しばらくやってると、吸った油を戻しやがります。
　　ササッとが良くわからなくて、程よく焼いてしまったよ。
　　焼けたら皿に出しとく。

　ミートソースを作る。
　　ひき肉　　　　　100ｇ
　　玉ねぎ　　　　　半個
　　オリーブオイル　大１
　　さっきのトマトソース
　　ケチャップ　　　大１
　　塩コショウ　　　適宜

　　玉ねぎをみじん切り。
　　オリーブオイルをフライパンで熱し、玉ねぎ炒める。
　　　フライパンはさっき茄子焼いたやつでＯＫ。
　　玉ねぎが半透明になったら、肉を入れて炒める。
　　塩コショウを適度に。
　　肉に火が通ったら、トマトソース＋ケチャップを入れる。
　　炒める。
　　以上。

　じゃがいもをレンチン。
　　じゃがいも　　１個

　　洗って、ラップにくるんで、レンジで３分ぐらいチンして皮剥く。
　　5ミリ程度の輪切りにする。崩れても気にしない。
　　グラタン皿に敷き詰める。
　　以上。

オーブンを200度、15分で余熱する。

　ホワイトソースを作る。
　　豆乳　　　　200ｇ
　　マーガリン　30ｇ
　　小麦粉　　　大２
　　塩コショウ　適宜

　　手鍋に全部入れる。
　　泡立て器あたりでかき混ぜる。
　　火にかける。中火。
　　混ぜる。混ぜる。混ぜる。混ぜる。混ぜる。
　　小麦粉が溶けたんじゃないかと思えたら、木べらに持ち変える。
　　混ぜる。混ぜる。混ぜる。混ぜる。混ぜる。
　　とろみが出てきたら、塩コショウする。
　　以上。

イモの入ってるグラタン皿に、ミートソースを入れる。
茄子を並べる。ホワイトソースをかける。
とろけるチーズを散らす。

　オーブンで焼く（200度・15分　　２度言いました）

焼けたら出来上がり。


サラダは
レタス、水菜、人参、キュウリ、セロリ、ピーマン。
ドレッシングは
酢＋オリーブオイル＋塩コショウ＋レモン

とまあ、もこみちなみにオリーブオイル三昧ですよ。

我ながら美味しく出来たと思うが、カロリーとか考えると卒倒する。
カロリー計算の出来ない女で良かったと思うｗ

今日は、ホワイトソースを一人で作れるようになったヨ。
思っていたほど難しくなかった。
なんかものすごくハードルが高かったのだが…。
小麦粉をバターで炒めるとかしなかったからだな。
↑って、ブラウンになっちゃいそうで、ドキドキするんだもんよ。
今日の作り方なら、アタイでも出来るよっ！

手間がかかったような気がするけど、難しくはなかったな、ムサカ。

オイリー＆ガーリックな茄子が食べたいんだけどなぁ。
ギリシャ料理の店で食べた気がするんだけど、
あれ、揚げ茄子だったのかなぁ…。なんだったんだろう？


↓戒めのつもりで、どうかおひとつ。