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目標! かえる58キロ!マイケル50キロ!(2013.1.5仕切り直し!)
2013-03-24 (日) | Edit |
晩ごはん。

カレイの煮付け。

20130324y

子持ちカレイ  2切
舞茸      半パック
春菊      半把
水       150cc
酒       150cc
ざらめ     大3
みりん     大3
醤油      大3

カレイをザッと洗い、水気を拭く。
皮目に切れ込みを入れる。
湯ブリする(今日は忘れたけどッ!)
水以下を鍋に入れ煮立たせる。
ざらめが溶けたら火を弱めてカレイを入れる。
落としぶたをして15分煮る。

深手のフライパンでやったのだが。
IHの熱伝導が悪くて、中心部分ばかり煮える。
途中でカレイの位置を変えたり、
落としぶたをしたまま、更に蓋をしたり。

魚が煮えたら、舞茸と春菊を入れてひと煮立ち。
つか、舞茸に火が通ったらよし。

味濃いめなので、白飯は欠かせない。

だからといって、150gは多いよね。

ペロッといっちゃったけどさ。

ご飯はかえるのみ。150g。


副菜はかぼちゃとサツマイモの煮物と小女子の釘煮。


以上ですよ。


↓戒めのおつもりで どうか
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